“Madame H. est une jeune femme moderne et exigeante. Non pas qu’elle soit intolérante, mais elle apprécie le bon rapport qualité/prix et surtout, le service et la politesse. En plus, elle aime sortir avec ses amies et souhaite recommander votre restaurant pour une soirée prochaine. Elle vient donc manger chez vous, comme ça, pour voir.
A son arrivée, personne ne vient l’accueillir, car vous êtes à priori débordé, mais finalement, pas tout le monde, à bien y regarder. Elle patiente quelques instants et décide finalement de s’installer toute seule à une table. Cela ne la satisfait pas, mais bon, ça arrive…
Un serveur, très aimable et souriant, vient prendre sa commande, cela la rassure et n’est pas sans lui déplaire. Cependant, le menu tarde à arriver et on ne lui propose pas de boissons en attendant. Lorsqu’enfin son plat lui est servi, il est tiède, voire froid, et vous avouerez qu’un magret trop cuit…froid, n’est pas idéal.
Madame H devient donc impatiente et déçue de son aventure gastronomique, sans même prendre de dessert, elle s’empresse de demander l’addition qui lui parvient rapidement mais la personne en charge du paiement “oublie” de lui dire au revoir. Ce n’est qu’une goutte d’eau…et son vase est plein depuis fort longtemps ! Madame H part alors à son rendez-vous, très en avance et peu satisfaite du service”.
En conclusion, vous ne savez pas que Madame H. est insatisfaite. Vous avez perdu un cocktail et un dessert, nous dirons entre 15 et 20 Euros. Mais vous avez aussi perdu un groupe de copines, qui quand elles sortent, dépensent en moyenne par couvert 40€ à 50€ sans parler du fait qu’elle sortent à 4 ou 5…et sont fidèles ! Mais surtout elles aiment parler, discuter et autant vous dire que Madame H leur parlera de votre restaurant. Et le pire dans tout cela c’est que vous n’êtes même pas au courant ni de sa décision, ni des dysfonctionnements qu’elle a subis chez vous.
Alors, souhaitez vous connaître Madame H. et ses amies ?
