Popularisé par les guides gastronomiques dans les années 30, illustré notamment par Louis de Funès dans “L’aile ou la cuisse”, le client mystère permet aux entreprises de prendre un vrai recul sur leur activités. Les établissement hôteliers et de restauration sont un type d’activité où la connaissance et la reconnaissance du client sont des […]

  “Madame H. est une jeune femme moderne et exigeante. Non pas qu’elle soit intolérante, mais elle apprécie le bon rapport qualité/prix et surtout, le service et la politesse. En plus, elle aime sortir avec ses amies et souhaite recommander votre restaurant pour une soirée prochaine. Elle vient donc manger chez vous, comme ça, pour […]